1、在家涮火锅，需要如下材料：符合个人口味的火锅底料，在超市可以购买到，常见的有重庆火锅底料，番茄火锅底料等。

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2、常见的火锅配菜，例如：肥牛卷，羊肉卷，虾滑，毛肚，青菜，大白菜。

3、老油条等等。

4、依据个人口味调制蘸料，常见的如海鲜酱，牛肉酱等。

5、火锅底料浇上熬制的排骨汤，大火炖开，就可以放入配菜大块朵硕了。

6、好吃的火锅蘸酱搭配：原料：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

7、做法：正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

8、此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

9、2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

10、此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

11、3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

12、此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

13、4、怪味料：先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

14、此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

15、5、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

16、此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

17、6、麻酱料：芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

18、此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

19、7、姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。

20、此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

21、8、麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

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